内容説明
がんに対する三大療法には「外科療法」、「放射線療法」、「化学療法（抗がん剤）」があります。
しかしこれだけを行うのではなく、並行して食事療法も取り入れることでよりがんを克服できるのです。
済陽式抗がん食事療法の6大原則は以下となります。
原則1 野菜・果物ジュースを飲もう
原則2 限りなく無塩に近い塩分制限をしよう
原則3 肉食を制限しよう
原則4 主食は精白されていないものにしよう
原則5 免疫アップに役立つ食材をとろう
原則6 オリーブ油、ごま油、なたね油を活用しよう
本誌は、「これを食べればがんが治る」といったものではありません。
がん患者がこれら三大療法を効果的に行うために有効な栄養素とそれが多く含まれた食材を紹介します。
また、栄養素によっては熱や水に弱いものもあるため、効果的な調理方法とそのレシピも紹介しています。
それぞれの食材のページは、特にどのがんに効果があるもひと目でわかるようになっています。
主な紹介食材
にんじん／ブロッコリー／だいこん／さつまいも／小松菜／かぼちゃ／かぶ／たまねぎ／大葉／ねぎ／ごま・・
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